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“认识食物”第三课

土壤、动物、食物和环境

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课程介绍

健康的食物从哪里来

本节课从土壤中的“社会结构和分工”讲起。原来我们食物赖以生存的根基——土壤,竟然和人类社会一样,有各种各样的关系系统。植物、微生物和土壤之间,既有自己的语言,也有它们的货币。交换和交往中,也会产生合作、交流、矛盾。但是当土壤遇到不合理的外部干预时,就好像遇到了下毒、甚至强拆,最后会慢慢衰竭,进而影响我们的食物品质。

 

-关于授课老师-

周晚晴
曾任世界观察研究所食品与农业项目负责人,在美国东部和南美中部考察各类养殖体系和它们给全球气候、生态系统、公共健康、动物福利和社会经济发展带来的不同影响,是分析报告《三国今昔与未来:美国、中国和巴西的工厂化养殖》的作者。

周晚晴获美国哥伦比亚大学环境研究(气候与社会)硕士学位,长期从事与生态农业食物体系相关的观察、实践和独立写作,在个人公众号“食农杂记”里挖坑不止。

授课教师

食学社班主任

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